搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題
 |
我期昐搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題這本書能激勵、幫助你成為一位飲食達人。
看的時侯令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作! 看完還讓我回味無窮!
搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題誠意推薦給大家看喔!
總而言之，它的評價很高，在網路上很夯，人氣蠻不錯，
搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。
購買也很便利，很值得納入購物車，不需要特地跑到外面找。
好看的飲食搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題全書的內容大意
最新與最多的飲食，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
商品訊息功能:
內容簡介:
博客來在台灣，大多人習慣也喜愛的麵包多偏日式、軟式甜麵包，多半會添加餡料在其中以增加風味，而強調健康、香氣、口感的歐式麵包，近幾年因台灣烘焙師傅參與國際比賽大放異彩，歐式麵包才逐漸在台灣市場蓬勃發展。
博客來網路書店
相較之下，歐洲國家的麵包在種類上的變化較為多元，也富含了較多的文化內涵，更緊密連結了歐洲人的生活。例如法國長棍麵包，在歐洲國家的街道上到處可見民眾帶著它，亦或邊走邊隨性品嘗，又或是當配其他食材成為主食，「法國人說：一次最好買兩條！因為到家之前往往已經吃掉半條了」（艾立克?多勒/玉蘇拉?費莉諾， 2006）。
為了讓更廣泛呈現歐式麵包那充滿天然小麥、奶油、堅果、水果香氣的魅力，第三屆法國世界麵包大賽（Mondial du Pain）甜麵包項目特別獎得主武子靖，從基礎觀念、麵粉、材料與器具認識，到麵種培養、歐式麵包實作技法教學，還不藏私公開比賽得獎麵包、所創之莎士比亞連鎖烘焙坊多款超人氣歐式麵包配方。
《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》是一本值得專業烘焙者、準備開店創業人士收藏的歐式麵包工具書。
本書特色
麵包是食物也是藝術，透過眼睛看、嘴巴嘗的過程，那美好滋味帶來的愉悅感受、迷人風味帶來的衝擊與震撼，是讓麵包師傅不斷追求的目標。
《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》厚實且誠意十足，收錄：
博客來書店6大麵種
48種歐式麵包博客來網路書局
10種餡料
由簡至繁，從基礎到變化；不同形態的老麵、預發酵系統、不同麵糰的攪拌、發酵與整形，以及不同材料的複雜搭配。從這本書，可以看見歐式麵包的過去、現在與值得期待的未來，而這一切，都是為了做出「好吃的麵包」，如此單純的目的而已。
30歲前，一定要存到100萬
| 用EVERNOTE搞定生活理財16件事
| ||
用Excel解決家庭財務4大事：記帳、貸款、保險、投資
| 退休夢：10年規畫＋紀律進行，讓有錢人也羨慕的法國第二人生
|
- 作者： 武子靖 新功能介紹
- 出版社：質人文化創意事業有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2014/11/12
- 語言：繁體中文
搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題
|
30歲前，一定要存到100萬
| 用EVERNOTE搞定生活理財16件事
| ||
用Excel解決家庭財務4大事：記帳、貸款、保險、投資
| 退休夢：10年規畫＋紀律進行，讓有錢人也羨慕的法國第二人生
|
搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題推薦，搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題討論，搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題比較評比，搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題開箱文，搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題部落客
搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題那裡買，搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題價格，搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題特賣會，搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題評比，搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題部落客 推薦
|
搶敗歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務獨家款話題
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
留言列表
